Brambory zapečené s bešamelovou omáčkou

zkopírováno z http://www.tacos.cz Brambory uvařené ve slupce oloupeme a nakrájíme na plátky. Mezitím si z másla a mouky připravíme světlou jíšku, zředíme ji mlékem, přidáme špetku strouhaného muškátového oříšku a nadrobno nakrájený žampión nebo hříbek. Omáčku povaříme, přidáme žloutky a jemně nakrájenou petrželovou nať. Nakrájené brambory zamícháme do bešamelové omáčky a ve vymaštěné zapékací misce, kastrolu nebo pekáči posypané sýrem a s kousíčky másla zapékáme v troubě. Podáváme s vařenou a ochucenou nebo naloženou červenou řepou nebo s vařenými fazolovými lusky sypanými osmaženou strouhanou houskou.