Itálie

Domácí strozzapreti s vlašskými ořechy
Strozzapreti con le noci

recept ze stránek www.tacos.cz

4 porce: 20 dkg kukuřičné mouky, 10 dkg hladké mouky plus něco na vál, 1.15 dl vody, 4 dkg vlašských ořechů, 2 dkg piniových semínek, 1/2 stroužek česneku, 1/2 svazek zelené petrželky, 4 lžíce extra virgin olivového oleje, sůl, mletý pepř

zkopírováno z http://www.tacos.cz Obě mouky prohněťte s teplou vodou, dokud nevznikne hladké, homogenní těsto. Zabalte ho do potravinářské fólie a nechte 30 minut odpočívat. Na lehce pomoučeném vále ho vyválejte na tloušťku 2 mm. Pomocí rádýlka nakrájejte těsto na čtverce o straně 3 cm.

www.tacos.cz Jádra vlašských ořechů spolu s piniovými oříšky a oloupaným česnekem nasekejte v mixéru, ale ne příliš najemno. Na pánvi rozehřejte olej, přidejte nasekanou směs a špetku soli a 4 – 5 minut restujte na velmi mírném plameni.

www.tacos.cz Ponořte těstoviny strozzapreti do vroucí osolené vody, vyjměte je děrovanou lžící, když vyplavou na povrch, a přendejte je do pánve s omáčkou (mimo oheň). Promíchejte, posypte trochou omyté a nasekané petrželky, opepřete a podávejte.

fvloženo 31.10.2022 zobrazeno 974x

Těstoviny

· Spaghetti & spol

· Dlouhé těstoviny

· Krátké těstoviny

· Lasagne

· Plněné

· Regionální

· Zapékané těstoviny

Domácí strozzapreti s vlašskými ořechyStrozzapreti con le noci

Domácí strozzapreti s vlašskými ořechy
Strozzapreti con le noci