cpt. Cook
 

'Mparrettati alla Silana

Capunsei mantovani

Caserecce s liškami a ragú z divočáka
(Casarecce con ragù di cinghiale e galletti)

Cavatelli s dýní a klobáskou
(Cavatelli con zucca gialla e salsiccia)

Domácí strozzapreti s vlašskými ořechy
(Strozzapreti con le noci)

Garganelli s hříbky a brokolicí
(Garganelli ai funghi porcini e broccoletti)

Lombrichelli al pesto di nocciole
(Lombrichelli s pestem z lískových oříšků)

Malloreddus a casu furriau
(Malloreddus v taveném sýru se šafránem)

Malloreddus alla campidanese

Malloreddus s tuňákem a bottargou

Orecchiette con rapini
(Orecchiette s rapini)

Párance

Pasta se dvěma sýry
(Pasta con caciocavallo e provola)

Pizzoccheri - klasický recept
(Pizzoccheri la ricetta classica)

Pizzoccheri "Allegeriti"

Pizzoccheri valtellinesi

Pizzoccheri z bobů
(Pizzoccheri di fave)

Strascinati con la mollica
(Těstoviny s ančovičkami a strouhankou)

Itálie   whitestarwhitestarwhitestarwhitestarwhitestar

Strozzapreti con calamaretti e funghi porcini

Strozzapreti s kalamáry a hříbky

recept ze stránek www.tacos.cz
4 porce:  32 dkg těstovin strozzapreti, 40 dkg malých kalamár, 150 dkg hřibů, 1/2 šálek vývaru z mušlí, 2 stroužky česneku, 1/2  chilli paprička, zelená petrželka, 1/2 šálku bílého vína, extra virgin olivový olej
zkopírováno z http://www.tacos.cz Na větší pánvi rozpalte olej a pro chuť do něj přidejte rozmáčknuté stroužky česneku a feferonku. Česnek vyjměte, než se začne zbarvovat a do oleje vložte malé kalamáry a na plátky nakrájené očistěné hříbky. Chvilku orestujte, pak zalijte bílým vínem, které nechte odpařit. Přilejte vývar z mušlí, část nasekané petrželky a povařte 5 – 6 minut. Dochuťte solí. Těstoviny strozzapreti uvařte v osolené vodě al dente a potom je přidejte na pánev. Promíchejte, aby se vše spojilo a omáčka zahustila. Podávejte posypané petrželkou a zakápnuté olivovým olejem.
fvloženo 19.03.2011    zobrazeno 2751x    

Strozzapreti s pestem a fazolkami