Garganelli s hříbky a brokolicí

Garganelli ai funghi porcini e broccoletti

zkopírováno z http://www.tacos.cz Pečlivě očistěné hřiby nakrájíme na tenké plátky a pak je v pánvi s olejem, solí, česnekem, pepřem a petrželkou osmažíme po dobu asi 15 minut. Vedle necháme zhnědnout na plátky nakrájenou cibuli, ke které přidáme malé růžičky brokolice, kostičky oloupaných rajčat, zeleninový vývar, sůl a pepř a všecko povaříme na mírném ohni asi 10 minut. Hotové houby i brokolici smícháme. V osolené vodě uvaříme al dente těstoviny garganelli (malé rýhované trubičky), ocedíme a prohřejeme s houbovou směsí, v případě potřeby přidáme trošku vody z těstovin, přímícháme proužky bazalky. Podáváme zdobené hoblinkami pecorina.