Farfalle al baffo

zkopírováno z http://www.tacos.cz V hrnci přiveďte k varu dostatek osolené vody. Nakrájejte vařenou šunku na tenké proužky. V pánvi rozehřejte trochu oleje, přidejte šunku a několik minut ji opékejte, dokud nebude lehce dozlatova. Přidejte čerstvou smetanu a rajčatové pyré (s pyré to nepřehánějte: stačí ho jen trochu, aby dodalo barvu a lehký kontrast k sladkosti smetany, aniž by přebilo chuť šunky), dobře promíchejte a dochuťte solí a pepřem. Nechte omáčku vařit na mírném ohni asi 10 minut, dokud nezískáte hladkou a sametovou konzistenci. Mezitím uvařte těstoviny farfalle ve vroucí vodě a sceďte je al dente, přičemž si odložte trochu vody z vaření.

www.tacos.cz Těstoviny přeneste přímo do pánve s omáčkou a dobře promíchejte, v případě potřeby přidejte trochu vody z vaření, aby byla omáčka ještě krémovější. Míchejte, dokud nebudou farfalle dobře obalené omáčkou, a podávejte ihned, dokud jsou ještě horké.