Těstoviny

· Krátké těstoviny

„Žraloci“ s klobásou

recept ze stránek www.tacos.cz

15 porcí: 150 dkg těstovin - 'žraloků', 215 dkg salámu (typu katalánského 'fuetu'), 40 dkg loupaných a pokrájených přírodních rajčat, 3/4 dl extra virgin olivového oleje, 1/2 cibule, 1/2 stroužek česneku, 1/2 mrkev, 1/2 snítka celerové natě, 1/2 sklenky suchého bílého vína, 1/2 snítka bazalky, 2.15 dkg parmazánu (nebo gruyéru či ementálu), sůl, mletý pepř

zkopírováno z http://www.tacos.cz Salám oloupáme a pokrájíme na nepříliš tenká kolečka. Zlehka ho osmahneme v pánvi na nevelkém množství oleje. Svlažíme vínem, počkáme, až se odpaří, a stáhneme z ohně.

www.tacos.cz V jiném kastrolu osmahneme na oleji zeleninu pokrájenou na drobno. Když cibule začne dostávat nazlátlou barvu, přidáme rajčata. Necháme povařit asi deset minut. Přidáme osmahnutý salám, okořeníme a povaříme ještě asi deset minut. Přidáme lístky bazalky a stáhneme z ohně.

www.tacos.cz Těstovinu dáme vařit zvlášť do vydatného množství vřící vody, slabě osolené, a občas ji během vaření zamícháme. Když je těstovina správně uvařena (”al dente”), necháme ji okapat, vhodíme do servírovací mísy a ochutíme připravenou omáčkou. Podáváme teplé.

fvloženo 01.01.2007 zobrazeno 3060x

Těstoviny

· Spaghetti & spol

· Dlouhé těstoviny

· Krátké těstoviny

· Lasagne

· Plněné

· Regionální

· Zapékané těstoviny

„Žraloci“ s klobásou