Kořeněné kuře s špenátem a sladkými bramborami

Spiced chicken, spinach & sweet potato stew

zkopírováno z http://www.tacos.cz Do velkého hrnce na silném ohni vložte na kousky nakrájené sladké brambory. Zalijte vodou a vařte 10 minut. Mezitím vložte do kuchyňského robotu nakrájené cibule, nakrájenou červenou chilli papričku, mletou papriku, nastrouhaný kousek zázvoru, nakrájená rajčata z plechovky a nakládané citrony zbavené semínek a rozmixujte vše na jemnou kaši.

www.tacos.cz Do velkého cedníku v dřezu dejte špenát a přelijte ho sladkými bramborami i s vodou z vaření, aby se brambory ocedily a špenát zavadl. Nechte ho odpařit. Vraťte hrnec na sporák (není třeba ho předtím mýt), přidejte slunečnicový olej a poté kořenící pastu. Restujte 5 minut, dokud směs nezhoustne, poté přidejte kuřecí stehna bez kůže a kostí. Smažte 8–10 minut, dokud kuře nezačne hnědnout. Zalijte kuřecím vývarem, přiveďte k varu a nechte 10 minut dusit, občas zamíchejte. Zkontrolujte, zda je kuře hotové: rozkrojte jedno z stehen a ujistěte se, že je uvnitř celé bílé a bez náznaků růžové barvy. Dochuťte černým pepřem a poté přidejte sladké brambory. Nechte povařit dalších 5 minut.

www.tacos.cz Mezitím nahrubo nasekejte špenát a přidejte ho k dušenému masu. Posypte hrstkou opražených dýňových semínek, nakrájenými konzervovanými citrony zbavenými jader a podávejte s teplými naany.

www.tacos.cz Příloha: teplý naan chléb