Květáková polévka se sýrem

recept ze stránek www.tacos.cz

4 porce: 20 dkg květáku, 3 dkg másla, 3 dkg hladké mouky, 1/4 l mléka, 1/2 žloutek, 10 dkg strouhaného tvrdého sýra, sůl, muškátový květ, zelená petrželka

zkopírováno z http://www.tacos.cz Květák rozebereme na růžičky a uvaříme ve slané vodě. Zahustíme světlou jíškou a zlepšíme mlékem a žloutkem. Kořeníme muškátovým květem a petrželkou. Na talíře rozdělíme strouhaný sýr, zalijeme polévkou a podáváme.