Bastelicacciu

zkopírováno z http://www.tacos.cz Farmářský zimní ovčí měkký sýr s přírodní kůrkou z oblasti Bastelicaccia na východě Korsiky, vyráběný tradičním způsobem v údolích Gravona a Prunelli. Vyrábějí jej ve tvaru nepravidelných válců, těsto je slonovinově bílé, kůrka bílá či světle žlutá. Domácí se konzumuje i čerstvý, produkovaný pro trh je nejlepší po dvou až třech týdnech zrání.