cpt. Cook
 

Calzone se špenátem

Cibulový koláč
(Tarte à l'oignon)

Cibulový koláč

Francie   bluestarbluestarbluestarbluestarbluestar

Cibulový slaný koláč

recept ze stránek www.tacos.cz
4 porce:  12 dkg másla, 215 dkg hladké mouky, 4 lžíce vody, sůl,

náplň: 150 dkg cibule, 1.3 dl šlehačky, 1/2 lžička hladké mouky, 2  žloutky, 4 dkg másla, sůl

zkopírováno z http://www.tacos.cz V míse prsty promícháme mouku s máslem, až se spojí do žmolků. Pak přidáme osolenou vodu a lehce propracujeme. Když se nám těsto přestane lepit na prsty, necháme ho deset minut odpočinout.

www.tacos.cz Mezitím si uděláme náplň. Na másle dozlatova osmažíme drobně pokrájenou cibulku, kterou zaprášíme moukou a zalijeme šlehačkou. Do vychladlé cibulové kaše vmícháme žloutky, pepř a sůl.

www.tacos.cz Odpočaté těsto vyválíme na tři milimetry silnou, kruhovou placku a vložíme ji do vymaštěné koláčové formy. Na takto připravené těsto rovnoměrně rozetřeme náplň a dáme péci asi na dobu třiceti minut do vyhřáté trouby.

www.tacos.cz Cibulový koláč jíme hodně teplý, doplněný horkým, čistým a silným hovězím bujónem a orosenou sklenkou studeného bílého vína.

vloženo 01.01.2007    zobrazeno 4988x    verze pro tisk

Crostata s uzeným masem

Dort plněný čekankou a salsiccou
(Torta farcita di cicoria e salsiccia)

Flammekueche à l'Alsacienne
(Alsaské flambované koláče)

Focaccia

Focaccia plněná čekankou s buvolí ricottou

Focaccia s ořechy

Chřestový koláč se šunkou

Chřestový závin s holandskou omáčkou

Jablečná pizza se šunkou

Jarní chřestový koláč
(Sfogliata sapor primavera)

Koláč mimolette se sušenými rajčaty

Koláč s chřestem a parmezánem

Koláč se sýrovým krémem

Koláč se špenátem a sýrem Brie

Koláčky s kozím sýrem a cuketou
(Cakes chevre et courgette)

Křehké těsto na slané koláče