Turecko

Jehněčí či skopový pilaf

recept ze stránek www.tacos.cz

4 porce: 150 dkg skopového masa (jehněčího), 3 lžíce oleje, 3 stroužky česneku, 3 lžíce opečených mandlí, 2 cibule, sůl, 1/2 lžička mleté papriky, 1/2 lžička šafránu (podle původního předpisu rozmočeného v růžové vodě), 10 dkg rozinek (nebo hrst nezralých bobulek hroznů), 2 lžíce rajčatového protlaku, 215 dkg rýže, 3/4 l vývaru, máta peprná či petrželka

zkopírováno z http://www.tacos.cz Maso rozkrájíme a opečeme na oleji spolu s česnekem, cibulí a paprikou, osolíme, podlijeme a půl hodiny dusíme. Přidáme propranou rýži, promícháme, zalijeme vývarem, přidáme šafrán, protlak, rozinky, dusíme, nakonec přidáme opražené nakrájené mandle. Na talíři vytvoříme kopečky, ozdobíme posekanou mátou nebo petrželkou.

fvloženo 01.01.2007 zobrazeno 3542x

Maso rozličné

· Hovězí maso

· Telecí maso

· Vepřové a uzené

· Skopové, jehněčí, kůzlečí

· Mleté maso

· Králík

· Vnitřnosti

· Zvěřina

· Guláše, ragú

· Uzeniny

Jehněčí či skopový pilaf