Kuře arroz con pollo

zkopírováno z http://www.tacos.cz Kuře se vykuchá, opláchne, rozčtvrtí nebo rozdělí na menší kousky, mírně osolí a opeče na oleji s drobně krájenou cibulí. Potom se okoření směsí česneku se solí, bílého pepře, šafránu, tymiánu, cayenského pepře. Přidá se kousek bobkového listu, vše se zalije vývarem z drůbeže a dusí. Ke krátce podušenému kuřeti se přidá spařená dobře propláchnutá rýže, vše se podle potřeby přisolí a dusí 15 – 20 minut do měkka (rýže nesmí být mazlavá).