zkopírováno z http://www.tacos.cz Opraný květák vaříme v osolené vařící vodě asi 15 minut a pak jej dáme okapat. Mezitím rozmícháme žloutky, 4 lžíce citrónové šťávy, sůl, pepř, cukr a hořčici. Do této směsi přidáme za stálého šlehání nejprve po kapkách, pak tenkým praménkem olej, až vznikne hustá majonéza. Okapaný květák položíme na předehřátou místu, posypeme mírně pepřem, strouhaným muškátovým oříškem a zakapeme zbylou citrónovou šťávou. Potom jej zalijeme citrónovou majonézou a ozdobíme pažitkou nebo řeřichou.
www.tacos.cz Podáváme jako samostatný pokrm s vařenou rýží. Takto připravený květák můžeme podávat i k masu nebo jako předkrm.
