cpt. Cook
 

Lahodné tagliarelli podle Conchity

Lasagne con stracchino e zucchine in flore
(Lasagne se sýrem a dýňovým květem)

Itálie - Kampánie   bluestarbluestarbluestarbluestarbluestar

Lasagne po neapolsku

Lasagne alla Napoletana

recept ze stránek www.tacos.cz
6 porcí:  30 dkg lasagní, 30 dkg zadního hovězího, 1/2  vejce, 3 lžíce strouhaného parmezánu, mletý pepř, 3 lžíce olivového oleje, 1/2  cibule, 2  mrkve, 2 stonky řapíkatého celeru, 1/2 stroužek česneku, 1/2 l rajské omáčky, sůl, 4  vejce, 115 dkg mozzarelly, máslo, bazalka
zkopírováno z http://www.tacos.cz Na rozpálený olivový olej dáme asi na 5 minut osmahnout nadrobno nakrájenou cibuli, mrkev a řapíkatý celer. Před koncem přidáme nasekaný česnek a po chvíli rajčatové pyré nebo oloupaná a nakrájená rajčata zbavená semínek. Trochu osolíme, opepříme a necháme na mírném ohni bublat asi hodinu.

www.tacos.cz Mezitím v misce smícháme najemno nasekané (pomleté) čisté hovězí maso s vajíčkem a strouhaným sýrem. Ze směsi vyválíme malé kuličky, které rychle dohněda osmahneme na másle a oleji a potom je přendáme do omáčky. Další vajíčka uvaříme natvrdo.

www.tacos.cz Lasagne po třech, čtyřech plátcích necháme pár minut povařit v osolené vodě, do které jsme přidali trošku oleje. Hlídáme je, aby se k sobě nepřilepily a potom je ochladíme v misce se studenou vodou a necháme osušit na utěrce. Do vymazaného pekáčku klademe střídavě vrstvu těstovin, rajčatové omáčky, masových polpet, vajíček a mozzarelly krájených na plátky, bazalku a opět lasagne a tak dále. Často se místo vajíček používá ricotta, někdo přidává ještě vepřovou klobásku salsicca povařenou a pokrájenou na kolečka. Poslední vrstvu lasagní zakapeme zbykem omáčky a poklademe plátky másla, případně i strouhaným sýrem. Zakryjeme alobalem a dáme na hodinku do trouby předehřáté na 160 °C. Po vyjmutí necháme asi 10 minut dojít a rychle horké podáváme.

vloženo 28.11.2011    zobrazeno 2439x    verze pro tisk

Lasagne s jablky

Lasagne se špenátem, ricottou a pestem

Lasagne se žampiony a špenátem
(Mushroom spinach lasagna)

Lasagne z hovězího s hříbky a parmezánem

Lasagne z Valle d'Aosta
(Lasagne alla valdostana)

Lasagne zapékané

Linguine s hráškovým pestem a chorizem

Linguine s ricottou a bylinkami
(Linguine con ricotta e le erbe fini)

Makaróny „Costa Brava“

Makaróny gratinované à la Boni

Makaróny na whisky

Makaróny po italsku

Makaróny podle ďáblice

Makaróny s drůbeží citrónovou omáčkou

Makarony s drůbeží omáčkou

Makaróny s houbami a se šunkou

Makaróny s langustou