cpt. Cook
 

Potato cakes

Švédsko   whitestarwhitestarwhitestarwhitestarwhitestar

Raggmunk

Švédské bramborové placky

recept ze stránek www.tacos.cz
4 porce:  80 dkg brambor, 9 dkg hladké mouky, 1/2  vejce, 3 dl mléka, 2 lžičky soli, 15 dkg másla, 40 dkg soleného vepřového masa, brusinky
zkopírováno z http://www.tacos.cz Přípravíme těsto na lívance z vajíčka, mouky a mléka. Osolíme. Brambory oloupeme a nastrouháme je, nastrouhané přimícháme k těstu. Pak smažíme malé placičky na másle dozlatova po obou stranách. Tenké plátky nasoleného tučného vepřového masa (prorostlého bůčku) usmažíme dokřupava. Servírujeme na talíři několik placiček překrytých křupavým vepřovým a bohatě obložíme brusinkami.

www.tacos.cz Raggmunk je typický zimní pokrm, nemůže se dělat z nových brambor, protože ty neobsahují dostatek škrobu, aby těsto drželo pohromadě. Čím křupavější a máslový je lívanec na okrajích, tím lépe chutná. Trik je v tom nedělat těsto příliš husté.

vloženo 23.07.2011    zobrazeno 2159x    verze pro tisk

Rösti se sýrem Appenzeller

Smažené česnekové placičky

Sýrové bramborové lívanečky

Sýrové bramborové placičky holandské

Sýrové bramborové placky

Tortilla al modo de Palencia

Tortilla de patatas
(Bramborová omeleta)

Tortilla de patatas

Valašské mrkvance

Valašské podlesníky

Valašské zahýbance

Velkolepé bramborové latke s uzeným lososem na jedné pánvi