cpt. Cook
 

Bramborové placky se škvarky

Bramborové placky ze studených brambor

Bramborové řepáky

Cmunda s uzeným masem

Gromperekichelcher
(Bramboráky po lucembursku)

Houbový bramborák

Irské bramborové placky
(Irish potato cakes)

Klatovské hnětýnky

Kofta

Koláč z bramborové slámy a modrého sýra

Kynuté bramborové vdolečky se sýrem

Madridská tortilla espaňola

Pizza bramborová

Plněné bramborové placky

Podkrkonošské křupavé placky

Potato cakes

Švédsko   whitestarwhitestarwhitestarwhitestarwhitestar

Raggmunk

Švédské bramborové placky

recept ze stránek www.tacos.cz
4 porce:  80 dkg brambor, 9 dkg hladké mouky, 1/2  vejce, 3 dl mléka, 2 lžičky soli, 15 dkg másla, 40 dkg soleného vepřového masa, brusinky
zkopírováno z http://www.tacos.cz Přípravíme těsto na lívance z vajíčka, mouky a mléka. Osolíme. Brambory oloupeme a nastrouháme je, nastrouhané přimícháme k těstu. Pak smažíme malé placičky na másle dozlatova po obou stranách. Tenké plátky nasoleného tučného vepřového masa (prorostlého bůčku) usmažíme dokřupava. Servírujeme na talíři několik placiček překrytých křupavým vepřovým a bohatě obložíme brusinkami.

www.tacos.cz Raggmunk je typický zimní pokrm, nemůže se dělat z nových brambor, protože ty neobsahují dostatek škrobu, aby těsto drželo pohromadě. Čím křupavější a máslový je lívanec na okrajích, tím lépe chutná. Trik je v tom nedělat těsto příliš husté.

vloženo 23.07.2011    zobrazeno 1390x    verze pro tisk

Smažené česnekové placičky

Sýrové bramborové lívanečky

Sýrové bramborové placičky holandské