cpt. Cook
 

   whitestarwhitestarwhitestarwhitestarwhitestar

Špagety s ďasem mořským

recept ze stránek www.tacos.cz
15 porcí:  150 dkg špaget, 1/2 malý ďas mořský, 150 dkg rajčat loupaných a pokrájených na kousíčky (promačkané, odkapané a zbavené semínek), 3/4 dl extra virgin olivového oleje, 1/2  cibule, 2 stroužky česneku, 1/2 snítka zelené petrželky,

Rybí vývar: 1.15 dl vody uvařené s hlavou ďasa mořského, 1/2  cibule, 1/2 stroužek česneku, 1/2  mrkve, 1/2  bobkový list, několik kuliček celého pepře, sůl

zkopírováno z http://www.tacos.cz V dostatečně velkém kastrolu osmahneme na oleji nadrobno nakrájenou cibuli a celé stroužky česneku. Když cibule začne dostávat nazlátlou barvu, vyjmeme stroužky česneku a přidáme pokrájenou dužninu z rajčat. Necháme chvilku osmahnout a pak přilijeme vývar z ryb. Necháme povařit asi deset minut na mírném ohni. Do omáčky přidáme ďasa mořského v malých kouscích a nadrobno posekanou petrželku. Necháme povařit přibližně dalších deset minut. Přisolíme a stáhneme z ohně.

www.tacos.cz Těstovinu dáme vařit zvlášť do vydatného množství vřící vody, slabě osolené, a občas ji během vaření zamícháme. Když je těstovina správně uvařena (”al dente”), rychle ji necháme okapat a vhodíme do kastrolu s omáčkou. Dobře promícháme a kastrol postavíme znovu na oheň na několik minut, aby pokrm dostal tu správnou chuť. Podáváme v tomtéž kastrolu.

vloženo 01.01.2007    zobrazeno 1836x    verze pro tisk

Špagety s houbami

Špagety s krevetami

Špagety s krevetami

Špagety s křepelkami

Špagety s lilky

Špagety s lososem

Špagety s mandlovým pestem a sardinkami
(Spaghettoni al pesto di mandorle con sardine)

Špagety s mangoldem
(Pasta con le bietole)

Špagety s máslem a sýrem

Špagety s masovou omáčkou

Špagety s mušlemi

Špagety s omáčkou pesto

Špagety s omáčkou pesto

Špagety s pecorinem, pancettou a pórkem

Špagety s rajčatovým protlakem a sýrem

Špagety s rajčaty

Špagety s rajskou omáčkou

Špagety s rajskou omáčkou

Špagety s růžičkovou kapustou