zkopírováno z http://www.tacos.cz Uvařené brambory nakrájíme na kostky a opečeme je na sekané cibuli na másle. Zalijeme je rozšlehanými, osolenými a opepřenými vejci. Dopékající se omelety posypeme sekanou zelenou petrželí nebo pórkem. Místo másla můžeme použít rozškvařené slaniny.