Čočka s klobáskou

zkopírováno z http://www.tacos.cz Čočku propláchnutou na sítku studenou vodou dáme do hrnce s vývarem, oloupanou cibulí vcelku a tymiánem. Přivedeme k varu a nepřikryté vaříme al dente, asi 25 – 30 minut. Pokud zbývá nějaká tekutina, když je čočka uvařená, slejeme ji. Cibuli a tymián vyjmeme. V jiném hrnci dáme do vařící vody čerstvé klobásky, před vložením je propícháme vidličkou, aby nepraskaly. Vaříme podle druhu, dokud nejsou hotové. Na pánvi rozpustíme máslo a necháme na něm zesklovatět nadrobno nakrájenou šalotku. Potom přidáme čočku a zlehka promícháváme, dokud se neprohřeje. Přidáme dobrý olej, sůl a pepř. Na talířích vytvoříme lůžko z čočky a nahoru položíme klobásku nakrájenou zešikma na plátky, ozdobíme snítkou čerstvého tymiánu, můžeme přidat lžičku dijonské hořčice.