Čočková terina s comté a houbovou omáčkou

recept ze stránek www.tacos.cz

4 porce: 12 dkg zelené čočky, 6 dkg comté, 1/2 mrkev, 1/2 cibule, 1/2 stonku řapíkatého celeru, 2 stroužky česneku, 2 snítky tymiánu, 2 stroužky vejce, 3 lžíce olivového oleje, 4 dkg quinoy, 4 dkg strouhanky, 1/2 lžíce sójové omáčky, 1/2 lžička mletého kmínu, 1/2 lžička sušené dobromysli, sůl, mletý pepř,

na omáčku: 215 dkg hnědých žampiónů, 1/2 šalotka, 3 snítky zelené petrželky, 1.15 dkg másla, 2 dl zeleninového vývaru, 1/2 lžička kukuřičného škrobu

zkopírováno z http://www.tacos.cz Propláchněte čočku a vařte ji asi 25 minut v mírně vroucí vodě. Mezitím propláchněte quinou a uvařte ji podle pokynů na obalu. Vše sceďte.

www.tacos.cz Předehřejte troubu na 180 °C. Na pánvi s olejem restujte 7 až 8 minut na středním plameni mrkev a celer nakrájené na brunoise a nakrájenou cibuli. Přidejte nasekaný česnek, kmín, oregano a otrhaný tymián. Míchejte minutu. Třetinu čočky nahrubo rozmačkejte. Přimíchejte zbývající čočku, quinou, zeleninu, nastrouhaný sýr comté, strouhanku, vejce a sójovou omáčku. Osolte a opepřete. Natlačte do vymazané teriny. Vložte do trouby na 40 až 45 minut.

www.tacos.cz Připravte omáčku: na pánvi s máslem restujte 7 až 8 minut nakrájené žampiony a nasekanou šalotku. Přilijte vývar a nechte 5 minut probublávat. Přidejte škrob rozmíchaný v 1 lžíci studené vody a nechte 1 až 2 minuty zhoustnout. Osolte, opepřete a vmíchejte nasekanou petrželku.

www.tacos.cz Terinu podávejte teplou nebo vlažnou, s houbovou omáčkou a například s polníčkovým salátem.

vloženo 07.10.2026 zobrazeno 0x

Ostatní jídla

· Jídla z rýže a obilovin

· Luštěniny

· Sójové pokrmy

· Pokrmy ze sýrů a vajec

· Slané nákypy a kaše

Čočková terina s comté a houbovou omáčkou