Koláč s fetou a hráškem

zkopírováno z http://www.tacos.cz Vytvořte těsto tím, že spolu v mixéru rozmixujete mouku, na kostky nakrájené máslo a špetku soli, dokud nevznikne směs jako jemná strouhanka. Přidejte žloutek a mixujte, až dostanete měkké těsto (možná budete potřebovat přidat asi půl lžičky vody, ale dělejte to velmi pomalu a postupně). Vytvarujte hmotu do plochého bochníku a nechte ji 15 – 20 minut odpočinout v chladničce. Potom rozválejte těsto na lehce moučeném povrchu do tloušťky 1/2 cm a dost velké, aby vyložilo 23cm formu na koláč. Po vložení do formy vidličkou propíchejte dno a nechte odpočinout 15 minut.

www.tacos.cz Rozehřejte troubu na 180 °C. Vyložte těsto pečicím papírem a fazolemi a zapečte 10 minut. Odstraňte papír i fazole a pečte dalších 5 – 10 minut, dokud nezíská světle hnědou barvu.

www.tacos.cz V mixéru mezitím rozmixujte třetinu hrášku s creme fraiche, polovinou fety, smetanou ke šlehání a vejci, poté nalijte do mísy a vmíchejte zbývající hrášek, sýr a všechny nasekané bylinky. Dobře osolte a opepřete a pak nalijte do připraveného těsta. Pečte dalších 25 – 35 minut, až náplň ztuhne a zezlátne. Nechte trochu vychladnout v formě, než koláč vyndáte a podáte. Může být podáván studený nebo mírně zahřátý v troubě. Podávejte s zeleným salátem.