Paprikový crumble s chorizem

zkopírováno z http://www.tacos.cz Papriky opláchněte, odstraňte semínka a nakrájejte je na proužky. Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte nadrobno. Rajčata opláchněte a nakrájejte na kostky. V kastrolu nechte papriky zesklovatět na olivovém oleji na středním plameni po dobu 10 minut za občasného míchání. Přidejte cibuli a česnek a pokračujte v restování ještě 5 minut.

www.tacos.cz Do kastrolu přidejte kostky rajčat a provensálské bylinky. a nechte na velmi mírném ohni dusit 10 až 15 minut, dokud se vše nerozpustí. Osolte, opepřete a vše přelijte do zapékací mísy. Předehřejte troubu na 180 °C. Odstraňte střívko z choriza a nakrájejte je na kostky. Nechte je zesklovatět v kastrolu na středním plameni po dobu 5 minut za občasného míchání a poté je přidejte do zapékací mísy.

www.tacos.cz Připravte drobenku (crumble): v míse smíchejte mouku s nastrouhaným ovčím sýrem a lískooříškovým práškem. Přidejte studené máslo nakrájené na kostky a prsty zpracujte těsto, dokud nezískáte písčitou texturu. Crumble rovnoměrně rozprostřete na papriky a posypte dýňovými semínky. Vložte do trouby na 20 minut, dokud těsto pěkně nezezlátne.

www.tacos.cz Příloha: výrazný zelený salát, například řeřicha