Tomme fermière d'Alsace

zkopírováno z http://www.tacos.cz Tomme fermière d'Alsace je alsaský farmářský polotvrdý sýr z kravského mléka, který je během zrání několikrát omýván lehkým alsaským ovocným vínem. Pronikavě voní po žampionech, trávě a másle s lehkými ovocnými podtóny. Je kulatý a zraje ve sklepě 2 – 4 měsíce. Prodává se i ve variantě s bylinkami nebo uzený. Velmi se k němu hodí místní tramín nebo ryzlink.