zkopírováno z http://www.tacos.cz Očištěné baklažány nakrájíme na plátky silné asi 1 cm, osolíme a opečeme na oleji a odložíme na teplé místo. Rajčata uvaříme v osolené vodě a prolisujeme. Současně osmažíme drobně nakrájenou cibuli, poprášíme moukou, lehce osmahneme, přidáme prolisovaná rajčata, dobře rozmícháme a vše vrátíme za stálého míchání do vývaru. Povaříme 10 minut. Ke konci varu přidáme papriku a česnek utřený se solí. Do hotové omáčky přidáme jemně rozsekanou petrželku a bazalku a vše promícháme. Baklažány přelijeme omáčkou.
www.tacos.cz Příloha: chléb nebo s vařené brambory
