cpt. Cook
 

   whitestarwhitestarwhitestarwhitestarwhitestar

Gratinovaná ztracená vejce na špenátu

recept ze stránek www.tacos.cz
4 porce:  1/2 balíček zmrazeného špenátu, 4  vejce, 6 dkg tuku, 1/2  žloutek, 8 dkg strouhaného tvrdého sýra, mletý pepř, sůl, ocet,

Bešamelová omáčka: 3 dkg tuku, 3 dkg hladké mouky, 3 dl mléka, mletý pepř, sůl

zkopírováno z http://www.tacos.cz Zmrazený špenát rozkrájíme na kousky, osmahneme na 30 g tuku, osolíme a opepříme. Ztracená vejce připravíme takto: do osolené a okyselené vody vyklepneme postupně vejce a velmi mírným varem je vaříme tři minuty. Na zapékací misku nebo do gratinovacích misek vymaštěných tukem, vložíme špenát, povrch urovnáme a pokryjeme jej ztracenými vejci. Dále přelijeme bešamelovou omáčkou smíchanou s polovinou strouhaného sýra a se žloutkem rozkvedlaným ve lžíci mléka. Pokrm posypeme strouhaným sýrem, pokapeme rozehřátým tukem a gratinujeme pod grilem nebo v hodně vyhřáté troubě dorůžova.

www.tacos.cz Bešamelová omáčka: Tuk rozehřejeme, vmícháme mouku a usmažíme světlou jíšku. Sejmeme z plotýnky, zalijeme mlékem, dobře rozšleháme a povaříme asi 10 minut. Hotovou omáčku osolíme a opepříme.

www.tacos.cz Podáváme zpravidla s bramborovými knedlíky, s vařenými brambory nebo se slaným pečivem.

vloženo 01.01.2007    zobrazeno 1824x    verze pro tisk

Krémový špenát se smaženou vekou
(Spenótfőzelék bundás kenyérrel)

Malfatti
(Špenátové knedlíčky)

Pohankové placky plněné špenátem

Pounti auvergnat
(Zapečený mangold z Auvergne)

Špenát dušený

Špenát na řecký způsob

Špenát na slanině s palačinkami

Špenát pečený

Špenát zapečený s vejci

Špenátová hnízdečka

Špenátová roláda

Špenátové karbanátky

Špenátové knedlíčky s vývarem
(Brodo con polpette di spinaci)

Špenátové krokety I

Špenátové krokety II

Špenátové lívanečky

Špenátové lívanečky

Špenátové lívanečky se sýrovou omáčkou

Špenátové omelety