cpt. Cook
 

   whitestarwhitestarwhitestarwhitestarwhitestar

Gratinovaná ztracená vejce na špenátu

recept ze stránek www.tacos.cz
4 porce:  1/2 balíček zmrazeného špenátu, 4  vejce, 6 dkg tuku, 1/2  žloutek, 8 dkg strouhaného tvrdého sýra, mletý pepř, sůl, ocet,

Bešamelová omáčka: 3 dkg tuku, 3 dkg hladké mouky, 3 dl mléka, mletý pepř, sůl

zkopírováno z http://www.tacos.cz Zmrazený špenát rozkrájíme na kousky, osmahneme na 30 g tuku, osolíme a opepříme. Ztracená vejce připravíme takto: do osolené a okyselené vody vyklepneme postupně vejce a velmi mírným varem je vaříme tři minuty. Na zapékací misku nebo do gratinovacích misek vymaštěných tukem, vložíme špenát, povrch urovnáme a pokryjeme jej ztracenými vejci. Dále přelijeme bešamelovou omáčkou smíchanou s polovinou strouhaného sýra a se žloutkem rozkvedlaným ve lžíci mléka. Pokrm posypeme strouhaným sýrem, pokapeme rozehřátým tukem a gratinujeme pod grilem nebo v hodně vyhřáté troubě dorůžova.

www.tacos.cz Bešamelová omáčka: Tuk rozehřejeme, vmícháme mouku a usmažíme světlou jíšku. Sejmeme z plotýnky, zalijeme mlékem, dobře rozšleháme a povaříme asi 10 minut. Hotovou omáčku osolíme a opepříme.

www.tacos.cz Podáváme zpravidla s bramborovými knedlíky, s vařenými brambory nebo se slaným pečivem.

vloženo 01.01.2007    zobrazeno 2053x    verze pro tisk

Krémový špenát se smaženou vekou
(Spenótfőzelék bundás kenyérrel)

Malfatti
(Špenátové knedlíčky)

Nočky z chleba a mangoldu s alpským sýrem
(Gnocchetti di pane con formaggio di malga)

Pohankové placky plněné špenátem

Pounti auvergnat
(Zapečený mangold z Auvergne)

Špenát dušený

Špenát na janovský způsob
(Spinaci alla genovese con acciughe, uvetta e pinoli)

Špenát na řecký způsob

Špenát na slanině s palačinkami

Špenát pečený

Špenát zapečený s vejci

Špenátová hnízdečka

Špenátová roláda

Špenátové karbanátky

Špenátové knedlíčky s vývarem
(Brodo con polpette di spinaci)

Špenátové krokety I

Špenátové krokety II

Špenátové lívanečky

Špenátové lívanečky