zkopírováno z http://www.tacos.cz Maso naklepeme a prošpikujeme špalíčky slaniny, osolíme, opepříme a prudce ze všech stran opečeme na oleji. Přidáme nakrájenou cibuli, plátky česneku nebo česnekový sušený prášek, hřebíček, oregáno a opečeme. Podlijeme vínem, přidáme nakrájená rajčata (nebo protlak zředěný vodou) a dusíme na mírném ohni do měkka, občas podléváme. (Ve Virginii hřebíčku dávají více a zapichují ho do masa. Před podáváním ho odstraní.) Měkké maso nakrájíme na porce a přelijeme prolisovanou (rozmixovanou) šťávou.
www.tacos.cz Příloha: rýže, těstoviny nebo i knedlíky
