zkopírováno z http://www.tacos.cz Maso osolte, opepřete a potřete rozemnutou šalvějí, zabalte každou porci do plátku šunky a spíchněte špejlemi nebo jehlou. Máslo zpěňte na pánvi při střední teplotě. Steaky vložte do přepuštěného másla, během pečení je často obracejte a pečte asi 6 minut. Hotové steaky přendejte na předehřátou mísu, přikryjte. Do vypečené šťávy zamíchejte sherry a zakysanou smetanu, povařte. Ochuťte a přelijtre do omáčníku.
www.tacos.cz Příloha: hrášek ohřátý na másle a rýže s petrželkou, k pití svěží ryzlink
