Maso rozličné

· Hovězí maso

Maďarské roštěnky se smetanou

recept ze stránek www.tacos.cz

4 porce: 4 roštěnky, sůl, mletý pepř, 1/2 lžíce vepřového sádla, hladká mouka, 4 zrnka celého pepře, 2 zrnka nového koření, 1/2 bobkového listu, citrónová kůra, 3 lžíce bílého vína, 1/2 šálek kořenové zeleniny (pokrájená na nudličky), 1/2 lžíce másla, 1/2 lžíce kaparů, 1/4 l kysané smetany

zkopírováno z http://www.tacos.cz Roštěnky slabě naklepeme, na okraji nařízneme, osolíme, poprášíme hladkou moukou a na obou stranách je opečeme. Přendáme je na talíř, ve zbylém tuku osmažíme pokrájenou cibuli, roštěnky vložíme zpět a podlijeme vývarem, přidáme koření a citrónovou kůru. Během dušení přilijeme víno. Jakmile jsou roštěnky téměř měkké, vyjmeme je, šťávu i s kořením vlijeme do hrnku, přilijeme smetanu, přidáme mouku a za stálého míchání povaříme. Pak omáčku přecedíme na roštěnky, přidáme zeleninu podušenou na másle s posekanými kapary a necháme společně asi 5 minut dusit. Upravíme přidáním citrónové šťávy.

www.tacos.cz Příloha: noky, jemný knedlík, na ozdobu osminky citrónu

fvloženo 01.01.2007 zobrazeno 2672x

Maso rozličné

· Hovězí maso

· Telecí maso

· Vepřové a uzené

· Skopové, jehněčí, kůzlečí

· Mleté maso

· Králík

· Vnitřnosti

· Zvěřina

· Guláše, ragú

· Uzeniny

Maďarské roštěnky se smetanou