Rajská italská omáčka
recept ze stránek www.tacos.cz 4 porce: 2 lžíce olivového oleje, 1/2 cibule, 2 stroužky česneku, 1/2 menšího celeru, 1/2 karotka, 150 dkg rajčat, 3 dl vývaru, sůl, mletý pepř, muškátový oříšek, 1/2 sklenka bílého vína, 2 lžíce bazalky (nebo čtvrtinu suché bazalky), 1/2 lžíce rajčatového protlaku
zkopírováno z http://www.tacos.cz Na oleji zpěníme cibulku, česnek, nakrájenou zeleninu a podlijeme vývarem. Vložíme nakrájená rajčata a dusíme asi 20 minut. Přidáme koření, víno, drobně nakrájenou bazalku a krátce povaříme. Je to základní italská omáčka k těstovinám. Je-li málo hustá, přidáme lžíci rajčatového protlaku.
