Smetanová polévka bramborová
recept ze stránek www.tacos.cz 4 porce: 3/4 l vody, sůl, 30 dkg brambor, 1
/2 snítka zelené petrželky,
15 dkg másla, 2 stroužky česneku, 1/4 l smetany, 10 dkg kořenové zeleniny, muškátový oříšek,
15 dkg másla, 2 dkg hladké mouky,
Vložka: 1/2 rohlík, 3 dkg rostlinného tuku
zkopírováno z http://www.tacos.cz Oloupané brambory uvaříme ve vroucí osolené vodě se snítkou petrželky. Máslo utřeme se solí a česnekem, zalijeme vývarem z brambor a vložíme sítem prolisované brambory. Ve sladké husté smetaně rozmícháme mouku, přilijeme do polévky a za stálého kvedlání povaříme. Přidáme očištěnou, jemně rozstrouhanou zeleninu, koření, polévku podle chuti dosolíme, přidáme sekanou petrželku, polévku vaříme, až zelenina změkne, a pak vložíme kousek čerstvého másla. Polévku podáme s na nudličky nakrájenou a na tuku osmaženou houstičkou.
