cpt. Cook
 

Zapečená makrela

Zapečená treska na smetaně

Závitky z mořského jazyka a hroznů
(Involtini di sogliola al parmigiano e uva bianca)

   whitestarwhitestarwhitestarwhitestarwhitestar

Závitky z platýse s rajčaty

recept ze stránek www.tacos.cz
2 porce:  215 dkg rybího filé (z platýse), citrónová šťáva, sůl, bílý pepř, zelená petrželka, 1/2 hrst řeřichy, 2 stroužky česneku, 1/2 lžička hladké mouky na obalení, 1/2  žloutek, 1/2  cibule, 2 lžíce másla, 315 dkg rajčat, 3 lžíce šlehačky
zkopírováno z http://www.tacos.cz Filé z platýse opláchneme pod studenou vodou a osušíme zabalením do utěrky a lehkým poklepáváním, pokapeme citrónovou šťávou, osolíme a opepříme.

www.tacos.cz Petrželovou nať omyjeme, najemno nasekáme a nasypeme do misky. Řeřichu také opláchneme a polovinu nastříháme do misky. Česnek oloupeme, prolisujeme a přidáme k bylinkám. Vmícháme mouku a žloutek, osolíme a opepříme.

www.tacos.cz Rybí filé položíme na pracovní podložku a potřeme bylinkovou směsí. Filé stočíme do ruličky, položíme na talíř a necháme 15 minut uležet v chladnu.

www.tacos.cz Oloupeme cibuli a jemně ji nasekáme. Na pánvi rozpustíme máslo a cibuli podusíme.

www.tacos.cz Vřelou vodou spaříme rajčata, oloupeme je, nakrájíme a odstraníme jádra. Dužinu pokrájíme najemno a přidáme do pánve. Vmícháme smetanu, necháme 10 minut vařit, osolíme a opepříme.

www.tacos.cz Rybí závitky položíme na rozvařená rajčata a necháme 10 minut pod pokličkou dusit.

www.tacos.cz Rybí závitky ozdobíme na talíři rajčaty a zbytkem řeřichy.

www.tacos.cz Příloha: rýže nebo brambory

vloženo 01.01.2007    zobrazeno 1142x    verze pro tisk