zkopírováno z http://www.tacos.cz Na uzené slanině nakrájené na drobné kostky smažíme strouhanou cibuli. Přidáme vepřové, skopové nebo telecí maso, nakrájené na malé kostečky, a jemnou sladkou papriku, rýži a vše podlejeme troškou vývaru z masa nebo kostí. Maso s rýží dusíme do měkka. Nakonec přimícháme strouhaný sýr a kousek (asi jako ořech) másla. Před podáváním posypeme povrch rizota strouhaným sýrem.