Bramborovo-cibulový koláč

Gateau di patate e cipolle

zkopírováno z http://www.tacos.cz Brambory vařte v páře asi 15-20 minut. Mezitím oloupejte a nakrájejte na plátky cibuli. Oloupejte ne zcela uvařené brambory a nastrouhejte je na julienne nudličky do velké mísy. Ančovičky rozpusťte na nepřilnavé pánvi s olejem. Přidejte cibuli a nechte ji zavadnout. Rozmarýn, šalvěj a tymián opláchněte a nasekejte. Nasekané bylinky přidejte k bramborám, stejně tak strouhaný parmazán a nakonec i podušenou cibuli. Osolte, promíchejte a vraťte směs na pánev. Pokračujte ve smažení, směs zmáčkněte jako omeletu a obraťte ji, až je zlatavě hnědá. Placku ještě několikrát otočte, aby se na obou stranách vytvořila kůrčička, pak vypněte oheň a podávejte.