Chřestová polévka

recept ze stránek www.tacos.cz

4 porce: 215 dkg chřestu, 1/2 l hovězího vývaru, 2 dkg škrobové moučky, 2 bílky, sůl, zelená petrželka

zkopírováno z http://www.tacos.cz Pazochy oloupeme a v osoleném vývaru uvaříme doměkka. Chřest scedíme, hlavičky oddělíme, stonky pokrájíme, rozmixujeme a propasírujeme. Scezený vývar zahustíme jíškou nebo škrobem s bílkem, ochutíme nadrobno nasekanou petrželkou a vmícháme do něho protlak ze stonků a nakonec hlavičky. Společně prohřejeme a podáváme.