Hrachové karbanátky

zkopírováno z http://www.tacos.cz Hrách přes noc namočíme a uvaříme do měkka. Pak jej prolisujeme. Přidáme pokrájenou cibuli osmaženou na kostičkách slaniny, ve mléce nebo vodě namočenou a vymačkanou žemli, sušený nebo lisovaný česnek, sůl, směs do mletých mas, usekané uzené maso, vejce, popřípadě zahustíme trochou strouhanky. Dobře prohněteme. Ze směsi tvarujeme malé karbanátky, namočíme je v rozšlehaném vejci s trochou mléka, obalíme ve strouhance a smažíme je na rozpáleném tuku. Podáváme je s bramborovou kaší a salátem ze syrového kysaného zelí (kysané zelí s nakrájenou cibulí, kmínem, popřípadě strouhanou mrkví s trochou oleje).