cpt. Cook
 

Květákové krokety

Květákové krokety s houbami

Květákové placičky

Květákové placičky

Květákové placičky

Květákové placičky se sýrem

Květákové ragú

Květákové rizolety smažené

Květákové smaženky

Květákové smaženky

Květákové smaženky s houbami

Květákový mozeček

Květákový nákyp

Květákový nákyp

Květákový nákyp

Květákový nákyp s brokolicí a rajčaty

   whitestarwhitestarwhitestarwhitestarwhitestar

Květákový nákyp s rajčaty

recept ze stránek www.tacos.cz
4 porce:  1/2 kg květáku, 1/2  citrónu, sůl, 150 dkg rajčat,

Omáčka: 3 lžíce tuku, 1/2 rovná lžíce hladké mouky, 2 dl mléka, 1/2  žervé rozmíchané s trochou mléka na hustotu smetany, mletý pepř,  špetka muškátového oříšku, 1/2  bobkový list, 6 dkg strouhaného tvrdého sýra, worcestrová omáčka, citrónová šťáva, mletý pepř, sůl, tuk na vymazání zapékací misky

zkopírováno z http://www.tacos.cz Očištěný květák uvaříme v osolené vodě dopoloměkka. Vyjmeme jej a necháme okapat. Z tuku a mouky připravíme světlou jíšku a po částech k ní přiléváme za stálého míchání mléko a žervé rozšlehané s mlékem. Osolíme a okořeníme mletým pepřem a nastrouhaným muškátovým oříškem. Vložíme bobkový list a omáčku vaříme na mírném ohni za občasného míchání 10 minut. Potom do ní nasypeme nastrouhaný sýr a mícháme, až se rozpustí. Rajčata spaříme, oloupeme a nakrájíme na kousky. Do vymazané misky urovnáme růžičky květáku, mezi ně rozložíme kousky rajčat, osolíme a opepříme. Omáčku dochutíme solí, pepřem, muškátovým oříškem, několika kapkami worcesterské omáčky a citrónové šťávy. Takto připravenou omáčkou zalijeme zeleninu v zapékací míse, vložíme do předehřáté trouby a upečeme dozlatova.

www.tacos.cz Příloha: vařené brambory a zeleninový salát

vloženo 01.01.2007    zobrazeno 1798x    verze pro tisk

Květákový paprikáš

Mozeček z brokolice

Pařížský zapečený květák