cpt. Cook
www.tacos.cz Uvařenou a vychladnutou jasmínovou rýži a polovinu červené thajské kari pasty promíchejte rukama v misce, aby se obalily. Odložte stranou. Ve velké míse míchejte limetkovou šťávu, rybí omáčku a cukr, dokud se cukr nerozpustí.
www.tacos.cz Na velké nepřilnavé pánvi rozehřejte na středně vysoké teplotě polovinu oleje. Přidejte mleté kuřecí maso a rozprostřete ho do tenké, rovnoměrné vrstvy, osolte. Smažte bez narušení, dokud není zespodu zlatavě hnědé, asi 5 minut. Přidejte zbývající kari pastu a za stálého míchání a rozbíjení na kousky restujte, dokud není kuře propečené, asi 2 minuty. Přendejte do mísy s dresinkem.
www.tacos.cz Na stejné pánvi rozehřejte zbývající olej. Přidejte odloženou rýžovou směs a přitlačte ji do rovnoměrné vrstvy. Neporušené smažte, dokud rýže nezezlátne a není křupavá, asi 6-8 minut. Pokračujte ve vaření a rozdělte rýži na větší kousky, 1-2 minuty. Odstavte z ohně.
www.tacos.cz Červenou cibuli a zázvor nechte okapat, přidejte je do mísy s kuřecím masem spolu s tenkými plátky chilli papričky, nasucho opraženými arašídy, nasekaným koriandrem i mátou, a rýží. Dobře promíchejte a spojte.
www.tacos.cz Salát přendejte na talíř. Podávejte s listovým salátem na obalení a klínky limetky na vymačkání.
 |