Meduňková omáčka

zkopírováno z http://www.tacos.cz Z másla a mouky usmažíme světlou jíšku, kterou okořeníme špetkou pepře, bobkovým listem, zalijeme ji studeným vývarem a dohladka provaříme. Pak vyjmeme bobkové listy, přidáme smetanu, na másle podušenou jemně nasekanou meduňku, dosolíme a již nevaříme. Nekyselíme, protože meduňka sama o sobě má chuť jako citrón. Omáčka se podávala k vařeným masům.