cpt. Cook
 

Turecko   whitestarwhitestarwhitestarwhitestarwhitestar

Pilaf Istanbul

Istanbul pilavi

recept ze stránek www.tacos.cz
4 porce:  3/4 šálku dlouhozrnné rýže, 115 dkg kuřecích prsíček bez kůže, 4 lžíce másla, 1.3 šálku kuřecího vývaru, 2 lžíce oloupaných mandlí, 2 lžíce loupaných pistácií, 1/2 špetka šafránu, sůl, mletý pepř
zkopírováno z http://www.tacos.cz Rýži propereme teplou vodou a dáme na 15 minut vařit. Na pánvi rozpustíme lžíci másla, přidáme na kousky nakrájená kuřecí prsíčka, naprudko osmažíme, asi po 3 minutách podlejeme pětinou vývaru a dusíme, než se voda vypaří. Mandle a pistácie také opečeme na másle. V hrnci rozpustíme polovinu másla, přidáme rýži a dobře promícháme, přilejeme šálek kuřecího vývaru, osolíme, opepříme, přidáme kuřecí maso, mandle, pistácie, špetku šafránu rozmíchanou v trošce horké vody, vše opatrně promícháme a dusíme na mírnou teplotu pod pokličkou, dokud se zbylá voda neodpaří. Hrnec dáme z plotny, zakrejeme utěrkou a necháme asi 5 minut dojít.
vloženo 15.02.2008    zobrazeno 1468x    verze pro tisk

Plněná kuřecí prsa

Portakal tavuk
(Kuřecí rolky s pomerančovou omáčkou)

Portugalské kuře I

Portugalské kuře II

Poulet en cocotte
(Kuře pečené v kastrolu)

Provensálské kuře s tykví

Pytlácké kuře

Rajčatové kuře

Řecké špízky

S'čchuanské kuře Kung Pao

Salpicon z kuřecího masa

Sečuánské kuře

Sečuánské kuře na zelené cibulce

Sezamové kuře

Slepice (nebo kapoun) pečená

Slepice na divoko

Slepice po horácku

Slepice s drobenkou

Slepice s křenovou omáčkou