cpt. Cook
 

Křehké těsto na slané koláče

Kukuřičné muffiny

Kukuřičný chléb gratinovaný se zeleninou a comté

Kuřecí koláč se špenátem a bramborami
(Tourte au poulet, pomme de terre et épinards)

Kynuté těsto na pizzu

Lilková pizza s olivami

Lotrinský slaný koláč
(Quiche lorraine)

Neapolská pizza
(Pizza napoletana)

Neapolské těsto na pizzu

Obrácený koláč s paprikou a červenou cibulí
(Tarte Tatin aux poivrons et oignons rouges)

Pařížský slaný dort
(Torta parigina)

Pečený mücver

Pikantní muffiny s kuřecím masem a cuketou
(Muffin salés poulet-courgettes)

Pikantní sýrový koláč z kynutého těsta

Pizza bianco na pánvi s houbami a vejcem

Pizza capricciosa

   whitestarwhitestarwhitestarwhitestarwhitestar

Pizza detroitského stylu se šunkou capicola a omáčkou Alfredo

recept ze stránek www.tacos.cz
8 porcí:  1/2 kg kynutého těsta na pizzu, 1/2 lžíce olivového oleje,

omáčka Alfredo: 1/2 lžíce másla, 1/2 šálek plnotučného mléka, 1/3 šálku strouhaného parmazánu, 2 šálky nasekané baby rukoly, 1/2 lžíce utřeného česneku, sůl, mletý pepř,

na povrch: 1.15 šálku strouhané polotučné mozzarelly, 1/4 šálku červené cibule tence nakrájené, 16 plátků šunky capicola

zkopírováno z http://www.tacos.cz Předehřejte troubu na 230 °C s pečicím kamenem na spodní mřížce. Obdélníkový či čtvercový hlubší pekáč potřete lžící oleje. Těsto (cerstve-testo-na-pizzu) jemně roztáhněte až k okrajům a rohům pánve, dokud se nezačne smršťovat. Těsto přikryjte a nechte 10-15 minut odpočívat, než jej znovu roztáhnete, a to opakujte tak dlouho, dokud nezaplní dno pánve.

www.tacos.cz Mezitím na pánvi na středním ohni rozpusťte máslo, zašlehejte do něj mouku, až začne bublat a vonět, 2-3 minuty. Pomalu zašlehejte mléko nebo smetanu, dokud nezhoustne, ale nevařte. Postupně vmíchejte strouhaný parmazán a omáčku vařte, dokud se parmazán nerozpustí. Vmíchejte nasekanou rukolu a česnek, dokud rukola nezvadne, 2-3 minuty, omáčku osolte a opepřete. Přidejte do ní další mléko, abyste dosáhli požadované konzistence. Omáčku rovnoměrně rozetřete na těsto, pokladete mozzarellou a cibulí a na pizzu naaranžujte capicolu.

www.tacos.cz Přeneste pizzu na pečicí kámen a pečte, dokud sýr nevybublá a okraje nezhnědnou, 12-15 minut. Ojeďtte okraje plechu stěrkou, aby se z něj pizza uvolnila, a nechte ji ještě na plechu odpočívat, dokud nevychladne. Přeneste ji na prkénko, nakrájejte a podávejte.

vloženo 11.01.2022    zobrazeno 428x    verze pro tisk

Pizza I.

Pizza II.

Pizza Margherita