cpt. Cook
 

Taglierini s masovými knedlíčky mignon

Taglierini s omáčkou „Pesto“

Taglierini s ořechy

   whitestarwhitestarwhitestarwhitestarwhitestar

Taglierini s telecím ragú

recept ze stránek www.tacos.cz
15 porcí:  150 dkg vaječných těstovin taglierini, 150 dkg odkostěného telecího hrudí, 150 dkg rajčat dozrálých na omáčku, 1/2 dl extra virgin olivového oleje, 1/2  cibule, 1/2  mrkev, 1/2 snítka celerové natě, 1/2 sklenky suchého bílého vína, 1/2 snítka bazalky, 1/2 snítka zelené petrželky, 15 dkg parmazánu strouhaného (nebo gruyéru či ementálu), sůl, mletý pepř, muškátový oříšek
zkopírováno z http://www.tacos.cz Pokrájíme maso na malé kousky a okořeníme. Pak je osmahneme na oleji. Maso obracíme, aby se osmahlo dozlatova stejnoměrně. Přidáme cibuli, mrkev a celer pokrájené nadrobno. Když cibule začne dostávat nazlátlou barvu, přilijeme víno. Jakmile se víno odpaří, přidáme rajčata. Necháme povařit asi půl hodiny na mírném ohni. Osolíme, přidáme špetku strouhaného muškátového ořechu, vonné byliny, nakrájené nadrobno, a stáhneme z ohně.

www.tacos.cz Těstovinu dáme vařit zvlášť do vydatného množství vřící vody, slabě. osolené, a občas ji během vaření zamícháme. Když je těstovina správně uvařena (”al dente”), hned ji necháme okapat a vhodíme do servírovací mísy. Ochutíme pokrm strouhaným sýrem, pak přidáme horké ragú. Dobře promícháme a hned podáváme.

vloženo 01.01.2007    zobrazeno 1746x    verze pro tisk

Taglierini s tuňákem

Taglierini se 4 sýry podle Terky

Tagliolini s bazalkou a citrónem

Tagliolini v tatarské omáčce
(Tagliolini in salsa tartara)

Terina z makarónů a brokolice

Těsto s červenou řepou

Těsto se sušenými hřiby

Těstovinový gratin
(Pasta al gratin)

Těstovinový gratin se třemi sýry
(Gratin de pâtes aux trois fromages)

Těstovinový nákyp s krůtími prsíčky

Těstoviny a salsa di pomodoro

Těstoviny Aglio e olio

Těstoviny all'arabbiata

Těstoviny alla puttanesca

Těstoviny arrabbiata
(Pasta all'arrabbiata)

Těstoviny chiancaredde s vodnicí
(Chiancaredde con le cime di rapa)