cpt. Cook
 

Špagety se sýrem a rozmarýnou

Špagety za 20 minut po příchodu z práce

Špenát zapečený s těstovinami a uzeninou

Špenátový nákyp s nudlemi

Tagliatelle alla zucca e ricotta
(Tagliatelle s dýní a ricottou)

Tagliatelle con funghi
(Nudle s houbami)

Tagliatelle s ančovičkami a strouhankou
(Tagliatelle con mollica di pane e acciughe)

Tagliatelle s masovou omáčkou

Taglierini s ančovičkami

Taglierini s čerstvými boby

Taglierini s houbami

Taglierini s hráškem

Taglierini s masovými knedlíčky mignon

Taglierini s omáčkou „Pesto“

Taglierini s ořechy

   whitestarwhitestarwhitestarwhitestarwhitestar

Taglierini s telecím ragú

recept ze stránek www.tacos.cz
15 porcí:  150 dkg vaječných těstovin taglierini, 150 dkg odkostěného telecího hrudí, 150 dkg rajčat dozrálých na omáčku, 1/2 dl extra virgin olivového oleje, 1/2  cibule, 1/2  mrkev, 1/2 snítka celerové natě, 1/2 sklenky suchého bílého vína, 1/2 snítka bazalky, 1/2 snítka zelené petrželky, 15 dkg parmezánu strouhaného (nebo gruyéru či ementálu), sůl, mletý pepř, muškátový oříšek
zkopírováno z http://www.tacos.cz Pokrájíme maso na malé kousky a okořeníme. Pak je osmahneme na oleji. Maso obracíme, aby se osmahlo dozlatova stejnoměrně. Přidáme cibuli, mrkev a celer pokrájené nadrobno. Když cibule začne dostávat nazlátlou barvu, přilijeme víno. Jakmile se víno odpaří, přidáme rajčata. Necháme povařit asi půl hodiny na mírném ohni. Osolíme, přidáme špetku strouhaného muškátového ořechu, vonné byliny, nakrájené nadrobno, a stáhneme z ohně.

www.tacos.cz Těstovinu dáme vařit zvlášť do vydatného množství vřící vody, slabě. osolené, a občas ji během vaření zamícháme. Když je těstovina správně uvařena (”al dente”), hned ji necháme okapat a vhodíme do servírovací mísy. Ochutíme pokrm strouhaným sýrem, pak přidáme horké ragú. Dobře promícháme a hned podáváme.

vloženo 01.01.2007    zobrazeno 1453x    verze pro tisk

Taglierini s tuňákem

Taglierini se 4 sýry podle Terky

Tagliolini s bazalkou a citrónem

Tagliolini v tatarské omáčce
(Tagliolini in salsa tartara)