zkopírováno z http://www.tacos.cz Telecí řízky nařízneme po obvodu na třech místech, naklepeme, osolíme a opepříme. Na kostičky pokrájenou slaninu rozškvaříme, kostičky vyjmeme a na vytaveném tuku postupně opečeme po obou stranách připravené řízky. Vyjmeme je, na pánvičku přidáme změklé máslo rozetřené s moukou a po lehkém osmahnutí je zalijeme vývarem. Omáčku krátce povaříme, přidáme sůl, worcesterskou omáčku, okapaný hrášek, citrónovou šťávu nebo víno, přidáme řízky a kostičky slaniny a prohřejeme. Nakonec do omáčky vmícháme ušlehanou smetanu.
www.tacos.cz Příloha: kapiová rýže
