cpt. Cook
 

Telecí paprika

Telecí parmentier z máslové tykve s oříšky

Telecí pečeně na víně

Telecí pečeně s celerovou omáčkou

Telecí pečeně se smetanovou omáčkou

Telecí perkelt

Telecí plec na zeleném hrášku

Telecí polpety

Telecí prsa plněná houbovou rýží

Telecí ragú s chřestem

Telecí ragú s tykví a houbami

Telecí roláda

Telecí roláda

Telecí roláda plněná mletým masem

Telecí rolka se žampióny

Telecí rolky

Telecí rolky s vínem a ořechy

Francie   whitestarwhitestarwhitestarwhitestarwhitestar

Telecí řez Josefina Bakerová

recept ze stránek www.tacos.cz
1 porce:  115 dkg telecí kýty, 4 dkg másla, 8 cl smetany na šlehání, 2 cl jemného rumu, 20 dkg banánů, sůl, hladká mouka, mletý pepř, mandle
zkopírováno z http://www.tacos.cz Řez z telecí kýty - ořechu se mírně naklepe, osolí, opepří, popráší moukou a rychle opeče po obou stranách na másle v pánvičce z nerezového kovu. Opečený (přírodní telecí řízek) se vyjme, vloží do suché čisté pánve a nechá na mírném teple. Do pánvičky od pečení se vlije dávka jemného rumu, čerstvá smetana, ochutí se solí, mletým pepřem a krátce povaří. Hotová omáčka se nechá na teple. Nepřezrálý banán se krátce povaří (5-10 minut) v osolené vodě a zbaví slupky. Připravený řez se položí na mísu nebo talíř, obloží banánem (rozříznutým na plocho nebo na šikmé silnější plátky) a vše se přelije horkou smetanovou omáčkou. Hotový pokrm se posype oloupanými praženými mandlemi, krájenými na jemné nudličky nebo plátky.

www.tacos.cz Příloha: povařený banán, případně vařená rýže

vloženo 01.01.2007    zobrazeno 1696x    verze pro tisk

Telecí řízek se šunkovým kornoutkem

Telecí řízky na víně