cpt. Cook
 

Telecí řízky plněné, smažené v těstíčku

Telecí řízky s ovocem

Telecí řízky s tykví

Telecí řízky se smetanovou omáčkou

   whitestarwhitestarwhitestarwhitestarwhitestar

Telecí soté s ovocem

recept ze stránek www.tacos.cz
4 porce:  150 dkg telecího masa, 1/4 lžičky bílého pepře,  trochu hladké mouky, 2  grapefruity, 20 dkg višní (kompotovaných), 1/2 lžíce másla, sůl, 2 lžíce mandlových lístků, 1/2 lžíce karí koření, 115 dkg kysané smetany, 4 lžíce oleje
zkopírováno z http://www.tacos.cz K přípravě soté můžete použít jakékoliv telecí maso kromě nožiček, pokud si dáte práci a při krájení pečlivě odstraníte blanky a šlachy Využít lze i ty nejmenší libové odřezky. Maso řežte příčně přes vlákno asi na centimetrové nudličky, opepřete, obalte v mouce, oklepejte a nechte odležet.

www.tacos.cz Sladké grapefruity oloupejte a odstraňte bílou blánu. Nakrájejte na plátky a odstraňte jadérka. Višně odpeckujte. Máslo na pánvi lehce přepusťte, opražte mandlové lístečky mírně osolte. Přidejte ovoce, opečte, přikryjte a odložte stranou. Kari a smetanu rozkvedlejte.

www.tacos.cz Olej na pánvi rozpalte, maso na něm ve po 2 porcích opečte a rychle obracejte. Maso přendejte na nahřátý talíř. Do vypečené štávy přidejte smetanu s kari, svařte až zhoustne, okořeňte a maso v ní ohřejte. Servírujte ozdobené ovocem.

www.tacos.cz Náš tip: Nakrájené maso opečte v malých porcích. Šťávu rychle vyduste. V omáčce maso pouze ohřejte, nevařte.

www.tacos.cz Příloha: Rýže nebo bramborové krokety

vloženo 01.01.2007    zobrazeno 1407x    verze pro tisk

Telecí steak ženevský

Telecí zadělávané

Telecí závitky

Vídeňské telecí řízky

Vídeňský řízek
(Wiener Schnitzel)

Zadělávané telecí

Zadělávané telecí maso se zeleninou

Zapečený telecí řízek s brokolicí