Tokáň (Hovězí na majoránce)

zkopírováno z http://www.tacos.cz Připravujeme tak jako hovězí perkelt, pouze maso nakrájíme na menší kousky, po případě na proužky. Cibuli nakrájíme na kolečka a místo papriky přidáme trochu majoránky.

www.tacos.cz Na rozpáleném sádle usmažíme do žluta nakrájenou cibuli a přidáme k ní majoránku. Pak k tomu rychle vložíme nakrájené maso a osolíme. Nejdříve vše trochu osmažíme, potom dusíme na mírném ohni do měkka. Z počátku dusíme pouze ve vlastní šťávě, později podle potřeby podléváme trochou vody, po případě vína, podle toho, kolik chceme mít šťávy.