Francie

Ocas z tuňáka v makové krustě

recept ze stránek www.tacos.cz

2 porce: 315 dkg tuňáka, 1/2 lžička čerstvě mletého pepře, 1/2 lžíce černého máku, sůl, 1/2 bílek, 1/2 lžíce oleje

zkopírováno z http://www.tacos.cz Na plochém talíří smícháme mák s čerstvě pomletým pepřem. Podélně ukrojené hranolky masa z ocasu tuňáka namočíme ze všech stran v rozšlehaném bílku se solí. Potom je obracíme v makové směsi, aby se na ně nalepil černý kabátek. Rozpálíme na větší pánvi olej, který snese vyšší teplotu a tuňáka zase ze všech stran osmahneme, vždy jen asi 30 vteřin, prosmažit jen povrch, vnitřek má zůstat téměř syrový. Opatrně nakrájíme na plátky silné asi centimetr a podáváme třeba se zeleným chřestem.

vloženo 24.06.2013 zobrazeno 2152x

Ryby, mušle, korýši

· Rybí filé

· Kapr

· Pstruh, losos

· Ostatní sladkovodní ryby

· Mořské ryby

· Raci, krabi, krevety

· Hlemýždi, mušle, ústřice

· Mořské potvory

Ocas z tuňáka v makové krustě