Pálenec (hrách pražený na sádle)

recept ze stránek www.tacos.cz

4 porce: 40 dkg hrachu, 2 dkg vepřového sádla, sůl, mletý pepř, špetka moučkového cukru

zkopírováno z http://www.tacos.cz Přebraný, opraný hrách zalijeme trojnásobným množstvím vody a necháme v teplém prostředí nebo v troubě vyklíčit. Poté odcedíme zbytek vody, hrách necháme oschnout a po osolení, opepření a přidání špetky cukru na rozpáleném sádle prudce opražíme.