Ragú z máslové dýně a cizrny s olivami a meruňkami

recept ze stránek www.tacos.cz

4 porce: 2 lžíce olivového oleje, 3 šálky nakrájené oloupané máslové tykve, 1/2 šálek červených paprik, 2.15 šálku vody, 1/2 lžíce ras el hanout, 1/2 lžičky soli, 80 dkg nakládaných rajčat, 1/2 šálku nakrájených sušených meruněk, 1/2 konzerva cizrny, 1/2 šálku vypeckovanćyh zelených oliv, 2 lžíce jemně nasekaných koriandrových lístků, 1/2 šálku řeckého jogurtu

zkopírováno z http://www.tacos.cz Ras el hanout je směs koření často používaná v pokrmech marockého stylu. Směs obvykle obsahuje více než tucet koření v různých poměrech, ale obvykle zahrnuje kardamom, kmín, hřebíček, skořici, muškátový oříšek, nové koření, koriandr a kurkumu.

www.tacos.cz Rozehřejte olej na velké těžké pánvi na středně vysokém stupni. Přidejte máslovou dýni a nakrájenou papriku a restujte za častého míchání, dokud mírně nezhnednou a nezačnou měknout, 8 až 10 minut. Přidejte trochu vody a vařte za míchání a seškrabávání připálených kousků 3 minuty. Přilijte znovu trošku vody, koření ras el hanout a sůl a pokračujte ve vaření za častého míchání, dokud se voda neodpaří a koření neprovoní, asi 2 minuty. Přidejte drcená rajčata, meruňky, cizrnu, olivy a zbývající vodu a vařte na středně vysokém stupni za občasného míchání, dokud nezačne houstnout, asi 10 minut. Vmíchejte nasekaný koriandr. Dušené jídlo naberte do mělkých misek a navrch dejte jogurt. Ozdobte koriandrem a podávejte ihned.

www.tacos.cz Příloha: kuskus

fvloženo 27.09.2026 zobrazeno 0x

Ostatní jídla

· Jídla z rýže a obilovin

· Luštěniny

· Sójové pokrmy

· Pokrmy ze sýrů a vajec

· Slané nákypy a kaše

Ragú z máslové dýně a cizrny s olivami a meruňkami