Ragú z čočky s pošírovaným vejcem a šunkou

Name: Ragú z čočky s pošírovaným vejcem a šunkou
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 25 dkg zelené čočky; 4 plátky sušené šunky; 4 vejce; 2 mrkve; 1 cibule; 1/2 stonku řapíkatého celeru; 1/2 svazku zelené petrželky; 2 stroužky česneku; 1 bobkový list; 7 dl zeleninového vývaru nebo drůbežího; 40 dkg nakrájených rajčat; 2 lžíce olivového oleje; 1 lžíce bílého vinného octa; 1 lžička uzené papriky; sůl; mletý pepř

recept ze stránek www.tacos.cz

4 porce: 215 dkg zelené čočky, 4 plátky sušené šunky, 4 vejce, 2 mrkve, 1/2 cibule, 1/2 stonku řapíkatého celeru, 1/2 svazku zelené petrželky, 2 stroužky česneku, 1/2 bobkový list, 7 dl zeleninového vývaru nebo drůbežího, 40 dkg nakrájených rajčat, 2 lžíce olivového oleje, 1/2 lžíce bílého vinného octa, 1/2 lžička uzené papriky, sůl, mletý pepř

zkopírováno z http://www.tacos.cz Mrkev oloupejte a nakrájejte na kostičky. Celer omyjte, očistěte a nakrájejte na tenké plátky. Cibuli po oloupání nakrájejte nadrobno a česnek nasekejte. Čočku propláchněte.

www.tacos.cz V hrnci rozehřejte olej. Nechte na něm 7 minut na středním plameni zesklovatět cibuli, mrkev a celer. Přidejte česnek a papriku a 30 sekund míchejte. Přilijte čočku, vývar a přidejte bobkový list. Přiveďte k mírnému varu, částečně přikryjte a nechte 15 minut dusit. Petrželku oberte a nasekejte, pak ji odložte. Přidejte do hrnce rajčata a vařte dalších 20 minut, dokud čočka nezměkne.

www.tacos.cz Mezitím v hrnci s vroucí vodou smíchanou s octem pošírujte vejce asi 3 minuty každé a vyjměte je děrovanou lžící. Čočku osolte a opepřete, pak ji rozdělte do hlubokých talířů. Navrch položte pošírované vejce, přidejte plátky šunky a posypte nasekanou petrželí. Podávejte ihned.

vloženo 07.10.2026 zobrazeno 0x

Ostatní jídla

· Jídla z rýže a obilovin

· Luštěniny

· Sójové pokrmy

· Pokrmy ze sýrů a vajec

· Slané nákypy a kaše

Ragú z čočky s pošírovaným vejcem a šunkou