Boloňské těstoviny

recept ze stránek www.tacos.cz

4 porce: špagety, 1/2 roštěnka, 15 dkg slaniny, 1/2 lžíce másla, 1/2 středně velká cibule, 2 lžíce mrkve, 2 lžíce celeru, 1/2 rovná lžička hladké mouky, 2 šálky vývaru, 1/2 šálku smetany, mletý pepř, sůl, muškátový oříšek, 115 dkg parmazánu nebo čedaru

zkopírováno z http://www.tacos.cz Maso rozemeleme nahrubo na strojku. Prorostlou slaninu drobně pokrájíme a do sklovita vyškvaříme. Přidáme máslo, drobně pokrájenou cibuli a pokrájenou zeleninu. Společně trochu osmahneme, přidáme maso a bez podlévání na mírném ohni necháme osmahnout. Zaprášíme moukou, osmahneme a přilijeme trochu vývaru. Okořeníme a osolíme. Dusíme do měkka. Nakonec přilijeme smetanu a krátce povaříme. Uvařené dobře okapané těstoviny omastíme slabě máslem, polijeme touto omáčkou a vydatně posypeme strouhaným sýrem.

www.tacos.cz Obměny:

www.tacos.cz 1. Místo roštěnky použijeme kuřecí drůbky.

www.tacos.cz 2. K omáčce přidáme žampióny nebo hříbky, které dusíme společně.

fvloženo 01.01.2007 zobrazeno 3373x

Těstoviny

· Spaghetti & spol

· Dlouhé těstoviny

· Krátké těstoviny

· Lasagne

· Plněné

· Regionální

· Zapékané těstoviny

Boloňské těstoviny