cpt. Cook
 

Hovězí plátky na celeru

Hovězí plátky na rajčatech

Hovězí plátky na sardelích

Hovězí plátky na smetaně se žampióny

Hovězí plátky s dušenými paprikami

Hovězí plátky s křenem

Hovězí plátky se sýrem

Hovězí plátky se sýrem a bylinami

Francie   bluestarbluestarbluestarbluestarbluestar

Hovězí po burgundsku Romana Pauluse

recept ze stránek www.tacos.cz
4 porce:  1/2 kg zadního hovězího, 10 dkg slaniny, 10 dkg žampiónů, 1/2  mrkev, 1/2 stonek řapíkatého celeru, 10 dkg celeru, 1/2  cibule, 3 stroužky česneku, 1/2 lžíce rajčatového protlaku, 7 dl dobrého červeného vína, 1/2 l silného hovězího vývaru, tymián, rozmarýn, bobkový list, máslo, olej, hladká mouka, sůl, mletý pepř, zelená petrželka
zkopírováno z http://www.tacos.cz Maso nakrájíme na kostky, okořeníme a zprudka orestujeme na oleji. Vyjmeme z hrnce. Do něj naopak vložíme slaninu nakrájenou na nudličky a orestujeme. Přidáme žampiony, mrkev, oba druhy celeru, cibuli a česnek, vše chvíli restujeme. Přidáme tomatový protlak, zalejeme vínem a necháme svařit na polovinu. Poté podlijeme vývarem, přidáme bylinky a do kastrolu vrátíme opečené maso. Vše dusíme v troubě pod pokličkou při 160 až 180 stupních dvě až tři hodiny - podle kvality masa. Během dušení maso občas kontrolujeme.

www.tacos.cz Po změknutí maso vyjmeme z kastrolu, omáčku přecedíme, podle potřeby zahustíme a zjemníme máslem. Necháme povařit. Při podávání sypeme nasekanou petrželkou.

vloženo 30.10.2013    zobrazeno 9954x    verze pro tisk

Hovězí po čínsku

Hovězí po italsku

Hovězí roláda na slanině

Hovězí roláda se zeleninou

Hovězí roštěnky

Hovězí s ananasem

Hovězí s křenovou omáčkou

Hovězí s paprikou

Hovězí s rajskou omáčkou

Hovězí se zeleninou a brambory

Hovězí Stroganoff